Danh mục sản phẩmKhi nhắc đến những loại thịt bò thượng hạng, không thể không nhắc đến loại thịt bò Wagyu. Đây là giống bò thượng hạng có nguồn gốc từ đất nước Nhật Bản, là loại thịt xếp bậc nhất về độ ngon trên thế giới. Khi ăn loại thịt này bạn sẽ cảm nhận được những thớ thịt đạt chất lượng cực kỳ hoàn hảo, thơm ngon và mềm tan trong miệng.
Tuy nhiên, để chế biến được loại thịt bò này thì cũng không phải dễ dàng gì bởi đa số món này chỉ do những người dày dặn kinh nghiệm mới có thể thực hiện được. Nếu bạn đang sở hữu một miếng thịt bò Wagyu thượng hạng và chưa biết làm gì thì đọc ngay bài viết này của Gia Hân Food để biết được cách chế biến ngon nha.
Thịt bò wagyu là gì?
Trong tiếng Nhật, “Wa” có nghĩa là Nhật Bản, trong khi “Gyu” chỉ con bò. Do đó, Wagyu có nghĩa là Bò Nhật Bản. Cái tên này được ưu ái đặt cho những giống bò thuần chủng, tinh khiết nhất nhờ sống tách biệt trong những vùng cao nguyên và hấp thụ trọn vẹn tinh hoa nơi cao nguyên xứ Mặt Trời Mọc.
Thịt bò Wagyu là một trong những sản phẩm thượng hạng của người Nhật, đồng thời là biểu tượng về niềm tự hào tinh hoa dân tộc, và đang dần được quảng bá rộng rãi với giới yêu thích ẩm thực thượng thừa.
Tuy nhiên, điều làm nên giá trị của thịt bò Wagyu còn là quy trình nuôi dưỡng cực khắt khe dưới bàn tay của người dân bản xứ. Theo đó, những chú bò Nhật nuôi dưỡng theo quy trình vô cùng khắt khe, lên tới 30 tháng (lâu gấp 6-7 lần so với bò Mỹ) để sẵn sàng cho thành phẩm.
Để thịt có chất lượng tuyệt hảo, bò Wagyu được cho ăn ngũ cốc và cỏ hữu cơ, nghe nhạc thư giãn,…đồng thời nhiệt độ chuồng trại cũng luôn được duy trì trong khoảng 18 – 27 độ C. Đặc biệt, chuồng bò Wagyu thường có kết cấu gồm các chuồng gỗ nhỏ tương đối hẹp để tạo những vân mỡ đặc trưng. Cuối cùng, những phần thịt bò Wagyu sẽ được kiểm tra với những chỉ số nghiêm ngặt để đưa đến khách hàng loại thịt chất lượng tốt nhất.
Điều gì làm nên hương vị độc đáo của bò Wagyu?
Todd Brazile – bếp trưởng của nhà hàng Sodexo tại Space Center Houston (Mỹ) – cho biết, chất lượng thịt bò Wagyu được đánh giá dựa trên 4 tiêu chí: vân mỡ, màu sắc và độ sáng, độ chắc và kết cấu, chất lượng mỡ.
Ông cho biết, một miếng thịt bò Wagyu ngon sẽ mềm và mọng nước hơn thịt bò thông thường, với vị béo tuyệt vời. Những đường vân vỡ sẽ chạy xuyên suốt từng thớ thịt chứ không chỉ nằm ở phần rìa.
Nhiều loại thịt đỏ khác thường bị cho là không tốt cho sức khỏe bằng thịt trắng và cá. Tuy nhiên, theo Brazile, thịt bò Wagyu thực chất rất tốt cho tim mạch. Điều này khiến nó trở thành một sự lựa chọn hoàn hảo cho những thực khách muốn thưởng thức thịt bò chất lượng cao, nhưng không muốn gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Điều Gì Làm Nên Hương Vị Độc Đáo Của Bò Wagyu?
– Quy trình chăn nuôi khắt khe, nghiêm ngặt
Tại Nhật Bản, những chú bò Wagyu từ khi sinh ra cho đến khi xuất chuồng chúng phải mất hơn 30 tháng dài gấp 6 – 7 lần so với giống bò này khi được chăn nuôi tại các nước khác như Úc, Mỹ,.. Khi còn nhỏ bò Wagyu được cho ăn nguồn thức ăn chính là ngũ cốc, cỏ, cá tươi và khô. Cho đến khi đạt 2 – 3 tháng tuổi bò Wagyu sẽ được xây dựng chế độ ăn chuyên biệt, nhiệt độ chuồng chăn nuôi luôn phải thoải mái, mát mẻ, đặc biệt phải luôn duy trì trong khoảng 18 – 27 độ C.
Người Nhật còn rất công phu khi cho bò nghe nhạc, massage, uống bia,… mỗi ngày để có thể đạt chất lượng thịt ngon nhất. Nhiều người chăn nuôi bò Wagyu còn cho hay những chú bò này phải được massage mỗi ngày, đôi khi phải massage cùng với rượu sake trắng của Nhật để giảm thiểu stress cho chúng, người ta còn cho chúng nghe nhạc cổ điển rất thường xuyên vì điều này sẽ giúp cho tinh thần của bò Wagyu vui vẻ trong phần lớn cuộc đời, điều này khiến thịt của chúng ngon hơn.
– Hương vị của thịt bò Wagyu
Những miếng thịt bò Wagyu đạt chuẩn phải đảm bảo đầy đủ các yêu cầu khắt khe, về thẩm mỹ, chất lượng thịt, hương vị thơm ngon tuyệt vời. Thịt bò Wagyu tuy chứa nhiều vân mỡ cẩm thạch nhưng chúng không hề gây ngấy bởi vì đó là các chất béo không no rất tốt cho sức khỏe.
Khi thưởng thức thịt bò Wagyu bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được hương thơm, vị ngọt, độ mềm béo hoàn hảo hiếm có. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa từng thớ thịt cùng vân mỡ cẩm thạch mang đến cho người tiêu dùng cảm giác mềm mại, thơm béo tan ngay trên đầu lưỡi, đây chắc hẳn là một trải nghiệm vị giác khiến bạn khó cưỡng lại. Do đó mà khi muốn chế biến các món ăn ngon từ thịt bò Wagyu bạn không cần nêm nếm hay tẩm ướp quá nhiều gia vị, việc này sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng vốn có của thịt.
– Nguồn thực phẩm vàng cho sức khỏe
Thịt bò Wagyu được biết đến là nguồn thực phẩm vàng rất tốt cho sức khỏe, thịt chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, bên cạnh nguồn protein dồi dào thì thịt bò Wagyu còn chứa các khoáng chất quan trọng như sắt, natri, vitamin B12, vitamin B6, kẽm, phốt pho,… các chất này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ các chức năng quan trọng của cơ thể. Bên cạnh đó, thịt bò Wagyu còn chứa một số hợp chất khác như Taurine, Creatine,.. cũng góp phần hỗ trợ hoạt động các tế bào và tăng cường cơ bắp cho cơ thể.
Một ưu điểm của protein trong thịt bò Wagyu là có chứa nhiều Acid amin, acid gốc nitro biến protein trong thức ăn thành đường hữu cơ cung cấp thêm năng lượng hoạt động cho cơ thể. Đồng thời, chất béo trong thịt bò là loại chất béo không bão hòa có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe, tốt cho tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim, đột quỵ.
Thịt bò Wagyu A5 lại là loại thịt chất lượng được đánh giá tốt nhất với hàm lượng chất béo đơn không bão hòa cực cao, mang lại sự ngon miệng và dinh dưỡng tốt cho người tiêu dùng.
Mua thịt thăn bò Wagyu A5 Nhật Bản chất lượng ở đâu?
Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối thực phẩm chất lượng cao, Gia Hân Food đã được nhiều khách hàng đánh giá cao về chất lượng sản phẩm và dịch vụ chuyên nghiệp. Khi mua bò Wagyu tại Gia Hân Food, bạn có thể yên tâm về nguồn gốc xuất xứ và chỉ tiêu chất lượng của thịt thăn bò Wagyu A5.
Gia Hân Food cam kết sản phẩm thịt bò Wagyu luôn đảm bảo về các tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, cũng như nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng trên từng bao bì sản phẩm. Gia Hân Food tin tưởng mang đến những sản phẩm tươi ngon và chất lượng nhất đến tay của quý khách hàng.
Ngoài ra, Gia Hân Food còn cung cấp đa dạng các mặt hàng khác như: tôm sú, mực ống, mực lá, mực ghim, mực trứng, bạch tuột, cá thu, cá basa, sườn cừu White Stripe, thịt bò Mỹ/Úc/Wagyu, thịt đùi ếch... với chất lượng đạt chuẩn, giàu chất dinh dưỡng.
Liên hệ Gia Hân Food để nhận ngay giá ưu đãi:
Hotline: 0934171139
Mail: seafood1139@gmail.com
Địa chỉ: Số 136 Lô D4, Khu ĐTM Đại Kim – Định Công, Phường Đại Kim, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội
